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カブは根より葉の方が…

栄養素が集中しているんですご存知でしたか？！カブは品種が多く、日本全国で約８０種類もあると言われています。京都の聖護院かぶや、大阪の天王寺かぶなど地名がついた地方品種がほとんどですね！またかぶは大きさや色で分類され、それぞれ大かぶ、中かぶ、小かぶ、白かぶ、赤かぶに分けることができます。

カブは根と葉とでは含まれる栄養成分が大きく違っています。

  • 根は淡色野菜で、ビタミンＣを多く含み、その他でんぷん消化酵素のアミラーゼが含まれています。アミラーゼは胸やけや食べすぎの不快感をとりのぞき、整腸効果 があります。
  • 葉は緑黄色野菜で栄養素の多くは葉に集中しています。カロチン（ビタミンＡ）、ビタミンＣ、鉄、カルシウム、カリウム、食物繊維などが含まれ、ガンの予防などにも効果があると言われています。

    カブのお得な選び方

    実は丸くしまっていて、葉は色鮮やかなもの。葉のつけ根がきれいなものがよい。根にひび割れなどあるものはよくないといわれています

    カブに含まれるサプリ

    ビタミンＣ、カルシウム、ビタミンＡ効力、カリウム、食物繊維

    カブはこれにイイ

    腹痛、胸やけ、便秘、ガン



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